Erfahrungsgemäß etwas milder und runder als Sommer am Bach.
Typische Sommerblüten-Trachtpflanzen der Region (Juni–August) sind Bäume und Sträucher wie Linde, Robinie, Brombeere und Himbeere sowie Weißdorn und Holunder. Weiterhin sind Wiesen-Klee, Flockenblume, Schafgarbe, Rainfarn, Löwenmäulchen, Wicke, Disteln, Königskerze und die beliebte Phaceliablüte attraktive Nektarquellen unserer Bienen.
EIGENSCHAFTEN
- Geschmack: mild-würzig, blumig
- Intensität: mild-aromatisch
- Konsistenz: cremig bis flüssig
VERWENDUNG
Ganz hervorragend eignet er sich aufgrund seiner cremigen Konsistenz zum Bestreichen eines frischen Brotes oder Brötchens. Natürlich ist er auch zum Süßen von Tee und Shakes oder auch als Topping von Müslis sehr beliebt – hier gibt er sich als Allrounder, denn aufgrund seines sehr milden Eigengeschmacks lässt er jedes Eigenaroma weiterhin wirken.
Kinder lieben ihn besonders, denn die Kombination aus süß, mild und cremig ist für die meisten unter ihnen einfach perfekt. Dieser Honig ist definitiv etwas für die ganze Familie.
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